식품업계와 소비자들은 매년 약 1천 6백 1십만 달러에 달하는 음식물의 1/3을 버리고 있습니다.

"다음을 상상해보세요: 좋아하는 수퍼마켓에 가서 3봉지 가득 식품을 구매했습니다. 차 안에 들어가기 전, 이 중 하나의 봉지를 쓰레기통에 버리세요. 말도 안되는 소리라구요? 물론 그래보이겠지만, 미국에서 현재 일어나고 있는 일입니다."

포장되어있는 식품의 라벨에 표시되어있는 날짜를 확인하고 이를 이해하지 못해 버리는 쓰레기의 양이 약 20% 정도 차지하고 있습니다. "Use Before- 이전에 사용", "sell by - 판매", 그리고 "expired on - 만료" 등의 의미를 정확하게 알지 못하게 때문입니다.

이런 혼돈을 없애기 위해, FDA에서는 용어의 사용을 표준화하려고 노력하고 있습니다. 연구결과에 따르면, 산업계에서 가장 많이 사용된 용어는 "Best if Used by 날짜 (날짜 이전에 사용하는게 가장 좋습니다)" 라는 단어이며, 이미 많은 식품 생산업체들이 채택해서 사용하고 있습니다.

FDA의 이러한 노력은 백악관의 캠페인 중의 하나인 "Winning on Reducing Food Waste (음식물 쓰레기 감량)"의 일환입니다.

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음식물 쓰레기를 줄이는 방법에 대한 조언

FDA는 연방 파트너 및 이해 관계자들과 협력하여 소비자가 음식물 쓰레기를 줄일 수 있도록 다양한 조치를 취하고 있습니다.

음식물 쓰레기를 줄이는 방법은 다음과 같습니다.

- 신선도, 품질 및 안전을 위해, 껍질이 벗겨지거나 잘린 야채들은 냉장보관하시기 바랍니다.

- 냉동실을 친구처럼 사용하세요. 여러음식을 보관하기 위해서는 냉동실에 보관하시는 것이 가장 좋은 방법입니다.

- 유통기한이 제한적인 농산물이나 유제품의 경우 대량구매 혹은 충동구매를 피하시기 바랍니다.

- 외식을 할때, 배가 많이 고프지 않는다면, 적은 양을 사드시기 바랍니다. 남은 음식을 집으로 가져오시고, 2시간 이내에 냉장 혹은 냉동보관하시기 바랍니다.

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음식물쓰레기를 줄이는 것은 공유된 책임이며, 소비자는 특히 가장 중요한 역할을 담당합니다. FDA는 가족의 안전하고 건전한 결정을 내리는데 필요한 정보를 제공하기 위해 노력하고 있습니다.