미국 식품의약처 (FDA)는 질병통제예방센터 (CDC), 캐나다 공중보건국, 캐나다 식품검역청, 미국 각 주에서는 생굴에서 발생한 "노로바이러스" 관련 질병을 조사하고 있습니다.

현재 무엇이 문제이며, 이와 관련해 무엇을 하고 있나요?

미국 식품의약국(FDA)은 캐나다 브리티시컬럼비아주의 생굴과 관련된 노로바이러스 발병과 관련하여 연방, 주, 지역 공무원, 캐나다 공중 보건 당국과 협력하고 있습니다. FDA는 캐나다 브리티시컬럼비아주 베인즈사운드 남부 및 중부에서 채취한 오염 가능성이 있는 생굴이 CA, CO, FL, HI, IL, MA, MN, NJ, NV, NY, OR, TX 및 WA의 레스토랑과 소매업체들에 의해 판매중에 있다고 확인했습니다. 

FDA와 주정부는 생굴이 유통되는 위치를 확인하고 식품 공급에서 제거되었는지 확인하기 위해 추적 조사를 실시했습니다. 소매업체들은 Baynes Sound 내의 수확 위치(또는 매립지)에서 수확한 생굴을 제공해서는 안 됩니다. "Baynes Sound"는 제품 태그에 "14-8" 및/또는 "DEEP BAY" 또는 "14-15."로 표시됩니다.굴을 생으로 먹으면 특히 면역 체계가 손상된 사람들에게 질병을 유발할 수 있습니다. 노로바이러스에 오염된 음식은 겉보기와 냄새, 맛이 정상일 수 있습니다.

노로바이러스 감염의 증상은 무엇인가요?

모든 연령대의 사람들이 노로바이러스에 감염되고 아플 수 있습니다. 노로바이러스의 가장 흔한 증상은 설사, 구토, 메스꺼움, 복통입니다. 다른 증상으로는 발열, 두통, 몸살 등이 있습니다. 노로바이러스에 노출된 후 보통 12~48시간 후에 증상이 나타납니다. 노로바이러스 질환을 앓고 있는 대부분의 사람들은 1~3일 이내에 호전됩니다. 노로바이러스에 감염되면 몸이 심하게 아프고 하루에도 여러 번 구토를 하거나 설사를 할 수 있습니다. 이것은 특히 어린이, 노인 및 기타 질병이 있는 사람들에게 탈수로 이어질 수 있습니다. 탈수증의 증상으로는 배뇨 감소, 구강 및 인후 건조, 일어설 때 어지러움 등이 있습니다.

레스토랑과 소매업체는 무엇을 해야합니까? 

레스토랑과 소매업체는 잠재적으로 노로바이러스의 영향을 받을 수 있는 생굴을 판매해서는 안 됩니다. 식당과 소매상은 제품을 쓰레기통에 버리거나 유통업체에 반환하여 폐기하여 폐기해야 합니다. 식당과 소매업체는 굴이 병원균의 근원일 수 있다는 사실을 알고 있어야 하며 식품 가공 장비와 식품 가공 환경의 교차 오염 가능성을 통제해야 합니다.

다음 단계를 따라야 합니다.

• 청소 및 위생 절차를 마친 후 따뜻한 물과 비누로 손을 씻으십시오.
  
• 잠재적으로 오염된 제품을 가공 및 포장한 소매업체, 레스토랑 및 기타 식품 서비스 운영자는 잠재적으로 오염된 제품과의 접촉을 통한 절단 표면 및 기구의 교차 오염에 대해 우려해야 합니다.
  
• 대량 제품을 판매한 소매업체는 제품을 보관하는 데 사용된 용기를 청소하고 소독해야 합니다.
  
• 음식 준비에 사용되는 음식 접촉 표면과 기구를 정기적으로 자주 청소하고 소독하면 교차 오염 가능성을 최소화하는 데 도움이 될 수 있습니다.

소비자는 어떻게 해야 합니까?

사람들은 위에 나열된 위치에서 캔 생굴을 먹어서는 안 됩니다. 나열된 제품 (제품 태그에 "14-8" 및/또는 "DEEP BAY" 또는 "14-15."로 표시) 중 하나라도 있으면 쓰레기통에 버려야 합니다. 오염되었을 가능성이 있는 생굴을 먹고 병에 걸렸다고 생각하는 사람들은 의료 서비스 제공자와 상의해야 합니다. 소비자는 항상 안전한 식품 취급 및 준비 조치를 취해야 합니다. 음식을 취급하기 전후에 뜨거운 비눗물로 손, 기구 및 표면을 씻으십시오. 오염 가능성이 있는 굴과 접촉했을 수 있는 음식 준비 표면 및 음식 절단 도구의 경우 소비자가 이러한 영역과 품목을 철저히 청소하는 것이 매우 중요합니다. 노로바이러스는 상대적으로 열에 강하다는 사실을 아는 것도 중요합니다. 노로바이러스는 145°F의 높은 온도에서도 견딜 수 있습니다. 조개류 요리에 자주 사용되는 빠른 찜 과정은 노로바이러스를 죽일 만큼 음식을 가열하지 못할 수 있습니다.

노로바이러스로부터 자신을 보호하려면:

• 비누와 물로 손을 자주 씻으십시오.
  
• 과일과 야채를 준비하고 먹기 전에 조심스럽게 씻으십시오.
  
• 굴과 기타 조개류는 먹기 전에 충분히 익히십시오.
  
• 아플 때와 증상이 멈춘 후 최소 이틀 동안은 음식을 준비하거나 다른 사람을 돌보지 마십시오.
  
• 오염된 표면을 청소하고 소독하십시오.
  
• 오염된 세탁물은 철저히 세탁하십시오.